Rabarbertaart zonder koemelk.
Het mag meteen duidelijk zijn. Afgelopen vier maand hou ik mij al een strikt dieet zonder koemelk, maar ook zonder echt op zoek te gaan naar lekkere vervangers. Ideaal voor mijn lijn en ik krijg massa’s complimenten dat mijn figuur wel heel erg snel zijn oorspronkelijke vormen heeft aangenomen naar de zwangerschap. Maar stilletjes aan begin ik meer en meer toch een goestingske te krijgen. Dus nadat ik vorige week met de zus aan de slag ging om American Cookies te maken, gaf ik deze week een recept van een rabarbertaart uit het kookboek De Zilveren Lepel een eigen twist!
En met een overheerlijk resultaat!
———————–
Rabarbertaart
Benodigdheden:
- Kruimeldeeg (Let op! Soms kan er melk in kant-en-klare kruimeldeeg zitten. Ik nam deze van Herta, waar geen melk in verwerkt zit)
- 2 eieren
- 250g fijne kristalsuiker
- 400g kleingesneden rabarber
Bereiding:
- Verhit de oven tot 180°C.
- Bekleed de vorm met het kruimeldeeg en prik er met een vork gaatjes in.
- Laat het 10 minuten rusten.
- Klop intussen van de eieren en suiker een bleke, luchtige massa en roer er voorzichtig de rabarber door.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de vorm en zet hem 45 – 50 minuten in de oven.
- Haal hem eruit, laat de taart afkoelen.
———————–
Helaas.
De tijd ontbrak me om er een mooie foto van te maken,
maar desondanks wou ik jullie dit receptje niet onthouden.
Laat het jullie smaken!
hoe gaat het daar? ik volgde ook maanden dat dieet voor de vertering van ddochter maar op een gegeven moment was ik het beu, echt beu, en at ik weer alles en ineens had ze er geen last ùeer van, er uit gegroeid en met wat hulp van homeopathie niet meer allergisch;;;; maar het blijft gezonder om geen melk te eten, en goed voor de lijn!
LikeLike
Hier een beetje hetzelfde, al ben ik vooral de vele “goede raad” en tegensprekende adviezen – ook van artsen – beu aan het worden. Ik werd er zo onzeker van en wist niet meer wat te doen om goed te doen… Zoals bv. of soja nu goed of slecht is voor jongetjes…
Twee weken geleden heb ik dan eens een halve lasagne gegeten, waarop zoontje lief goed reageerde! Vanaf toen begin ik weer allerlei zaken te eten, nog niet in grote hoeveelheden, maar toch al wat, en ja hoor! Geen last meer van krampjes of eczeem, al smeren we voor dat laatste wel nog dagelijks een “onderhoudscrèmeke”.
En ja de lijn: ik ben nooit fanatiek met mijn figuur bezig geweest maar nu al mijn broeken zo’n 10cm te groot zijn kan ik dat alleen maar beamen!
LikeLike